羊红膻在家畜饲养中的研究与应用进展

惠开运1 , 马云会1 , 田佳卉2 , 胡建宏2 , 朱新喜1 , 梁国栋1

(1 . 大荔县众康家畜良种繁育有限公司，陕西 大荔 715100 ;2. 西北农林科技大学，陕西 杨凌 7121001)

 摘  要：羊红膻具有调脾胃、平肝、补肾、修复机体的作用，可以促进胃肠消化吸收，是一味利 用价值很高的中草药 。本文主要介绍了羊红膻的成分、作用及其在家畜饲养中的应用，并对 目前存在的问题进行了论述，旨在为羊红膻作为饲料添加剂代替抗生素应用于畜牧业做出 参考。

关键词：羊红膻；活性成分；家畜饲养

中图分类号：S8 - 1    文献标识码：A      文章编号：1001⁃9111(2023)04⁃0067⁃04

       羊红膻是多年生草本植物，俗称“六月寒”，又  称百路通、野当归、羊膻七等，属于伞形科茴芹属，缺  刻叶茴芹 。羊红膻主要生长在高海拔的背阴山坡  上，二荒地较茂盛，国内多是野生，栽培亦可成活。 羊红膻在东北、华北、西北、等地区均有分布；在陕西  省盛产于延安南部和渭北高原的黄龙、宜君、铜川等  县，其中黄龙县产量较大 。羊红膻在民间的应用历  史悠久，有“家有羊红膻，牛马喂成圈”的美誉，常被  用于防治老年家畜劳伤、乏痰、倒毛等疾病 。同时可  作为饲料添加剂，对家畜体况和毛色状态均有改善。

1  羊红膻的主要活性成分

1 . 1  黄酮类化合物

羊红膻药性温和，气味甘辛，主要含有黄酮类、 甾体、芳香油、香豆精类、糖类等成分 。所含的黄酮  苷具有催肥和催情作用，兽医用羊红膻和益母草、红  花等中草药混合治疗家畜久不发情[1] 。此外，可以  用溶剂提取、超声波辅助、微波辅助、酶水解等方法  提取总黄酮，不同的方法产率或纯化不同 。类黄酮  主要以苷元和糖苷以及甲基化衍生物的形式存在，

其中苷元是基本的类黄酮结构 。研究表明，羊红膻

主要含有四种黄酮苷单体，分别为芹黄素⁃7 ⁃葡萄糖

抗病毒、抗癌、抗肿瘤和保肝功能，促进家畜的生长 发育，加 强 动 物 机 体 免 疫 力，改 善 动 物 的 生 产 性 能 [3] 。因此羊红膻提取物具有可以替代抗生素应 用于动物生产实践的潜能，并可以在家畜生产中发 挥出特有的研究与应用价值。

1 . 2  香精油

羊红膻根中含有香精油，对其成分进行检测以  含酸和酚类居多[4] 。香精油对胃肠道健康有保护  作用，其作用机制包括调节细胞炎症反应、保护紧密  连接功能以及控制细菌毒力 。这可能与香精油本身  的性质有关，香精油疏水亲脂，对细胞膜亲和力强， 可以激活细胞膜上有效功能基团 。高浓度的芳香油  可以溶解细胞膜，破坏细胞膜上的能量传递系统，降  低细菌 ATP 的合成效率；同时芳香油的各个组分通  过改变细菌细胞膜的通透性，使细胞内的 K + 、H +  离子向细胞外流失，导致细胞中的渗透压和酸碱度  改变，从而间接影响细胞中的酶促反应，以达到控制  细菌毒力的目的[5] 。通过对微生物的抑制作用，香  精油在一定条件下还能够改善反刍动物的瘤胃微生  物环境，调控瘤胃发酵 。Silvestre 等人的研究表明， 在奶牛日粮中添加从植物中提取的精油，奶牛每日  的甲 烷 排 放 量 明 显 减 少，新 陈 代 谢 和 免 疫 力 增  强 [6] 。除了抗菌活性外，精油还具有抗炎和抗氧化  作用，以及增强肠道上皮完整性和功能的能力，未来  精油可能成为抗生素的替代品，在家畜日粮中发挥  其重要作用[7] 。

2  羊红膻在家畜饲养中的作用

2. 1  强健脾胃，改善肠道功能

胃肠道作为机体防御的最前线，是动物体内最  大且功能最复杂的器官[8] 。羊红膻具有强健脾胃， 改善肠道功能的疗效 。中医学认为羊红膻可以健脾  活血、平肝补肾，脾胃为后天之本，脾胃调和，消化机  能自然就良好 。对羊红膻活性成分的分析表明，其  改善肠道功能的作用可能与黄酮类物质有关 。 肖凡  等人通过给荷斯坦犊牛饲喂一定量的黄酮物质，提  高了荷斯坦犊牛免疫性能和抗氧化性能同时降低了  犊牛的腹泻率[9⁃10] 。曲根等人，在哺乳母猪和仔猪  饲粮中添加黄酮，通过调节肠道菌群改善母猪的肠  道健康[11] 。类黄酮作为胃肠道健康治疗剂的潜力  归因于其对肠道屏障、肠道免疫系统、营养物质消化  和吸收以及微生物群生长和代谢的影响 。研究表  明，类黄酮主要通过调控炎症信号传导、屏障渗透  性、肠腔氧化应激、免疫调节等机制保护肠道屏障功  能，调 控 肠 道 微 生 物 群 ，进 而 改 善 肠 道 功 能[15] 。 Sharma 等人的研究表明，黄酮类化合物减少氧化应  激和膜渗漏，进一步降低了细胞旁通透性，并影响紧  密连接相关蛋白的表达，以增强肠道屏障功能[12] 。 此外孙影等人在小鼠身上的研究表明，类黄酮对小  鼠肠道菌群有调节作用[13] 。一方面黄酮类化合物  抑制细菌生物膜的形成和细菌 的能量代谢，从而改  善肠道的生态平衡 。另一方面，黄酮类化合物通过  影响肠道中酶的类型和数量对肠道微生物产生影  响 [14] 。同时在代谢组学和宏基因组学层面的研究  发现 类 黄 酮 含 量 越 多，微 生 物 组 的 多 样 性 就 越  低 [16] 。不同的黄酮类化合物对细菌有不同的影响， 对肠道 微生物群的调节也有所不同，虽然某些细菌  群受到抑制，但一些有益细菌可以在肠道生态系统  中茁壮成长，有助于家畜肠道疾病的治疗与预防。

2. 2  提高饲料消化率，促进生长

畜产品的生长性能主要表现在家畜机体对饲料 的转化率和日增重 。羊红膻作为优质的中草药，在 中国民间的家畜饲养中被广泛应用 。羊红膻中的主 要活性成分黄酮类化合物进入胃肠道后，被选择性 吸收形成肠肝循环，将代谢产物分布到各个器官产 生作用[17] 。类黄酮和微生物转化产生了一个复杂 的代谢网络，影响肠道微生物群进而影响家畜的饲 料转化率 。同时，黄酮类化合物能够提高机体中碱 性磷酸酶的活性，并通过参与调控小肠上皮细胞中 的 Notch 信号的相关基因表达来维持细胞间的动态 平衡，从而起促进肠道发育的作用[18] 。 目前已有研 究证明在饲料中添加黄酮类化合物对家畜生长有利 。如王强等人的研究发现在饲料中添加植物黄酮 的仔猪总能、干物质、有机物和磷的消化率显著高于 其余各组[19] 。张宏玲等研究表明，在断奶仔猪饲料 中添加黄酮，极显著降低了仔猪的腹泻率，生长激素 水平明显提高[20] 。当饲料中按一定比例添加黄酮 类化合物和益生菌的混合物时，还能调节蛋白质、脂 质和糖类的代谢，增强益生菌的益生功效[21] 。此外 羊红膻根中的芳香化合物，可以通过降低细菌对氨 基酸的脱氨基作用，增加过瘤胃蛋白的量，提高反刍 动物对优质蛋白氮的利用率[22] 。羊红膻中多酚类 物质分子结构中的酚羟基基团可与自由基结合，并增强畜禽体内超氧化物歧化酶( SOD) 、谷胱甘肽过

氧化物酶( GSH⁃Px) 、过氧化氢酶( CAT) 等抗氧化酶

 2. 3  治疗家畜疾病

羊红膻对仔猪白痢，家畜产后不食，仔猪断奶后 腹泻等胃肠道功能失调引起的疾病均有很好的治疗 效果 。在临床治疗时，中兽医常取用羊红膻全草粉 末温水冲拌后给家畜灌服，症状较轻的家畜，一剂即 可好转[24] 。通过对白痢病仔猪解剖发现，病猪的胃 肠道明显充血糜 烂，同时肝脏异常肿大，心肌出现 纤维变性，肾脏苍白，羊红膻能够调脾胃、平肝、补 肾、补血改善心脏功能、修复机体对症治疗白痢仔 猪 [26] 。许多家畜断奶后会产生腹泻的情况，仔猪 尤其严重 。断奶后腹泻仔猪的生长性能降低、治疗 成本和死亡率升高，造成重大经济损失 。断奶后腹 泻的发病主要与大肠杆菌的过度生长有关，该菌株 利用仔猪断奶应激来靶向胃肠道，触发几个毒力基 因的表达，使病原体很容易粘附在肠细胞上分泌毒 素，引发肠道炎症，导致仔猪腹泻[27] 。药用氧化锌 对仔猪腹泻有很好的疗效，但目前由于环境和监管 问题，国 际上已经逐步减少氧化锌的使用[28] 。羊 红膻提取物具有作为氧化锌替代品的潜力，帮助仔 猪应对断奶炎症和压力 。研究表明，羊红膻中富含 的多酚类物质对大肠杆菌 F4 感染的肠道细胞有保 护作用，它们的作用机制与调节细胞炎症反应、保护 紧密连接的表达和功能、控制细菌毒力有关，与药用 ZnO 的疗效相似[25] 。另外，对牛泻泄，家畜产后不 食等疾病羊红膻 可以通过健脾胃、助消化起到治疗 效果。

3  羊红膻在应用过程中存在的问题

3. 1  作用机理尚不明确

羊红膻具有健脾胃、助消化的作用，在临床上应 用较广，没有明显的副作用，是一 味很好的兽药；但其化学成分复杂，目前只分离获得羊红脑甲素、乙素 及黄酮、香豆精等几种单体，对其他活性成分还需要 进一步鉴定[29] 。此外，羊红膻在机体内的作用机制 还不明确 。多项研究表明，黄酮类化合物对肠胃的 调节主要与抗菌和免疫作用相关，但不同植物中提 取出的黄酮类化合物作用也有所差别 。羊红膻抑菌 试验证明其对白色葡萄球菌、金黄色葡萄球菌、沙门 氏杆菌并无直接抑菌作用[30] 。我们推测，羊红膻中 的黄酮类化合物可能主要通过影响免疫器官、细胞 免疫、体液免疫和非特异性免疫等途径来发挥免疫 调节作用增强家畜免疫力，维持胃肠道的健康 。 目 前对于羊红膻的研究还停留在中医理论方面，缺少 药理学、病理学、免疫学等现代学科科学的技术理论 支撑，所以羊红膻具体的作用原理还有待研究[31] 。 3. 2  缺少规模化的生产

羊红膻作为已经被广泛应用于的中药材，具有 很高的药用价值与开发潜能 。但目前羊红膻多为野 外生长，还没有进行规模化的种植 。羊红膻的制作 工艺粗糙，一般将全草研磨成粉末后直接使用，单胃 动物不能很好地吸收和利用其营养物质，造成了浪 费，导致生产成本增加[32] 。此外羊红膻在不同的季 节采收，药用部位不同，导致药效差异较大 。我国现 阶段缺乏对羊红膻有效成分含量、制作标准和质量 具体地检测，难以衡量准确的疗效，导致无法满足规 模化生产的需求[33] 。

3. 3  缺少统一的应用标准

虽然羊红膻具有改善家畜肠道健康、抗氧化应  激等能够有效提高动物的生产性能和健康水平的优  点，但羊红膻既没有被制作成可以批量生产的兽用  药剂，也没有作为优良饲料添加剂进行深入研究。 主要原因有以下几点：首先，由于羊红膻成分多为复  杂的有机物，有效成分还需要进一步通过试验确定， 还缺少从药理学、病理学、免疫学、微生物学及分子  生物学等各个方面和层次整体性和系统性的作用机  理研究，因此难以进行准确的药效评定和质量监控； 第二，由于缺乏科学的宣传，养殖户对羊红膻的使用  方法缺乏了解，经常在野外采摘后直接饲喂家畜，存  在滥用和错误使用的情况，使羊红膻的效果不稳定， 安全性也受到质疑；第三，还未有对于羊红膻成分在  家畜体内残留或蓄积的研究，不能制作出微剂型产  品 。未来应加大研究力度，深入研究羊红膻有效成  分的作用机理，开发有效成分的提取技术；制定统一  的生产标准、添加标准、监管制度；研发优质的羊红  膻添加剂产品，并推广应用于畜牧生产。

4  小结

       动物胃肠道健康对畜牧生产至关重要，长久以来抗生素是治疗家畜胃肠道疾病的主要手段 。但随  着全面禁抗时代的到来，饲料禁抗和养殖减抗、限抗  将成为常态 。传统饲用抗生素的缺陷也逐步暴露， 长期的抗生素使用导致家畜耐药性和药物残留等问  题，不仅严重影响畜牧业持续健康的发展，甚至对人  类健康、食品安全以及环境构成巨大威胁 。因此，现  在迫切需要寻找可以改善动物胃肠道健康的、绿色  安全、经济实惠的抗生素替代品用于畜牧生产中。 羊红膻是野生生长的中草药，天然安全、无生物性残  留，并具有良好的健脾促消化的特性，在家畜治疗中  已经有一定的实践经验，不仅可以和益生菌结合开  发动物健康调控产品，也有望成为饲用抗生素的理  想替代物，在应用于家畜日粮的方面应给予高度关  注 。与此同时，羊红膻的药物作用与对应成分分析  方面应更深入的进行研究，确定其活性成分和作用  机制 。并进一步加强人工栽培及推广研究，使其生  产加工和利用，规模化、标准化。

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